Cukkiniba göngyölt sertésfasírt

A húst vágjuk kisebb darabokra, daráljuk meg, és tegyük keverőedénybe. Adjuk hozzá a beáztatott, kinyomkodott zsemléket, a tojásokat, a felaprított hagymát, a zúzott fokhagymát és az apró kockákra vágott paprikát. Jól keverjük össze, és fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel, majoránnával. Annyi zsemlemorzsát szórjunk bele, hogy könnyen formálható fasírt masszát kapjunk. A megmosott cukkinikből vágjunk hosszában vékony szeleteket, majd 2-2 szeletet hosszában, egymást kicsit fedve tegyük vágólapra. 1-1 maréknyi fasírtot halmozzunk rá, és szorosan tekerjük fel, mintha szalagba tekernénk. Tegyük olajozott tepsibe, öntsük alá a zöldséglevest, és 190 °C-os sütőben süssük meg. Amikor elkészült, forrón szedjük tálra, és öntsük alá a sült szaftját.