Füstölt lé

A füstölt lé a különböző füstölt húsok főzése (füstölt sonka, füstölt csülök, füstölt tarja) után visszamaradó főzőlé. Ezt a levet a főzés után ne öntsük ki, hanem tegyük félre!

Füstölt lé felhasználása

A füstölt levet felhasználhatjuk különböző ételek készítéséhez alapanyagként például (lencsefőzelék). A füstölt lével készített étel jellegzetes füstös ízt fog kapni. Természetesen, ha füstölt lét használunk, akkor vegyük figyelembe az esetleges sótartalmát!