Mérés mérleg nélkül

Előfordulhat, hogy elromlik a konyhai mérleg, lemerül benne az elem, vagy csak egyszerűen sietünk és nem annyira lényeges, hogy minden grammra vagy milliliterre stimmeljen. Sokkal gyorsabb lenne mérleg nélkül – viszonylag pontosan – meghatározni a különböző receptekben szereplő alapanyagok mennyiségét. Ilyen esetekben pontos mérés, illetve mérleg nélkül kell valahogy meghatározni, hogy a receptekben szereplő alapanyagokból mennyit is használjunk.

A mérés mérleg nélkül is megoldható és viszonylag pontosan meghatározható, hogy egy csésze, bögre vagy evőkanál liszt, cukor, só, tej, stb., mégis mennyi dekagramm (dkg), gramm (g), illetve milliliter (ml). Ebben nyújt kis segítséget ez az oldal, ahol megtalálható, néhány, gyakran használatos alapagyag mérleg nélkül is meghatározható mennyisége.

Mérés mérleg nélkül
Mérés mérleg nélkül

Mérés mérleg nélkül

Gyakran használt alapanyagok átváltása

Ezek nem teljesen pontos, csak körülbelüli értékek. Sok tényező befolyásolhatja ezeket az értékeket és mennyiségeket, különösen az egyes alapanyagok pillanatnyi víztartalma. Amennyiben pontos mennyiségeket és értékeket szeretnénk, úgy használjunk mindig konyhai mérleget és mérőedényt! A mérés mérleg nélkül sajnos sok esetben nem hoz pontos és kielégítő eredményt.

Liszt

Eszköz Mennyiség
Egy púpos evőkanál (ek) liszt kb. 20-25 gramm
Egy csapott evőkanál (ek) liszt kb. 12-15 gramm
Egy púpos teáskanál (tk) liszt kb. 8-10 gramm
Egy csapott teáskanál (tk) liszt kb. 5 gramm
Egy bögre (csésze) liszt kb. 150 gramm (15 dkg)
3/4 bögre (csésze) liszt kb. 112.5 gramm (11 dkg)
1/2 bögre (csésze) liszt kb. 75 gramm (7.5 dkg)
1/4 bögre (csésze) liszt kb. 37.5 gramm (4 dkg)

Kristálycukor, porcukor

Eszköz Mennyiség
Egy púpos evőkanál (ek) cukor kb. 22-25 gramm
Egy csapott evőkanál (ek) cukor kb. 15 gramm
Egy púpos teáskanál (tk) cukor kb. 9 gramm
Egy csapott teáskanál (tk) cukor kb. 6 gramm
Egy bögre (csésze) cukor kb. 230 gramm
3/4 bögre (csésze) cukor kb. 172.5 gramm
1/2 bögre (csésze) cukor kb. 115 gramm
1/4 bögre (csésze) cukor kb. 57.5 gramm

Fűszerpaprika-őrlemény

Eszköz Mennyiség
Egy csapott kávéskanál (kk) fűszerpaprika kb. 1 gramm
Egy púpos kávéskanál (kk) fűszerpaprika kb. 2 gramm
Egy csapott teáskanál (tk) fűszerpaprika kb. 2 gramm
Egy púpos teáskanál (tk) fűszerpaprika kb. 5 gramm
Egy csapott evőkanál (ek) fűszerpaprika kb. 8 gramm
Egy púpos evőkanál (ek) fűszerpaprika kb. 15 gramm

Őrölt bors

Eszköz Mennyiség
Egy csapott kávéskanál (kk) őrölt bors kb. 1 gramm
Egy púpos kávéskanál (kk) őrölt bors kb. 2 gramm
Egy csapott teáskanál (tk) őrölt bors kb. 2 gramm
Egy púpos teáskanál (tk) őrölt bors kb. 5 gramm
Egy csapott evőkanál (ek) őrölt bors kb. 8 gramm
Egy púpos evőkanál (ek) őrölt bors kb. 15 gramm

Konyhasó

Eszköz Mennyiség
Egy csapott kávéskanál (kk) konyhasó kb. 2 gramm
Egy púpos kávéskanál (kk) konyhasó kb. 4 gramm
Egy csapott teáskanál (tk) konyhasó kb. 8 gramm
Egy púpos teáskanál (tk) konyhasó kb. 10 gramm
Egy csapott evőkanál (ek) konyhasó kb. 20 gramm
Egy púpos evőkanál (ek) konyhasó kb. 25-30 gramm

Tejföl

Mennyiség dl-ben és ml-ben Mennyiség grammban
1 dl (100 ml) tejföl kb. 90 gramm
2 dl (200 ml) tejföl kb. 180 gramm
3 dl (300 ml) tejföl kb. 270 gramm
4 dl (400 ml) tejföl kb. 360 gramm
5 dl (500 ml) tejföl kb. 450 gramm

Gyümölcs, zöldség

Gyümölcs-, zöldség mennyiség és név Mennyiség grammban
1 db közepes alma kb. 150 gramm
1 db nagyobb alma kb. 250 gramm
6-8 db közepes alma kb. 1000 gramm
1 db közepes burgonya kb. 150 gramm
1 db nagyobb burgonya kb. 250 gramm
6-8 db közepes burgonya kb. 1000 gramm
1 db közepes fej káposzta kb. 1000-1500 gramm
1 db nagyobb fej kelkáposzta kb. 1000 gramm
1 db nagyobb karfiol kb. 400-500 gramm
1 db kis fej vöröshagyma kb. 50 gramm
1 db közepes fej vöröshagyma kb. 100 gramm
1 db nagy fej vöröshagyma kb. 150 gramm
1 db nagyobb petrezselyem kb. 100 gramm
1 db nagyobb sárgarépa kb. 100 gramm

Megjegyzés: A csésze (bögre) 250 ml-es, az evőkanál 15 ml-es, a teáskanál 5 ml-es, a kávéskanál 1 ml-es méretű.

Egyéb konyhai tippek

Konyhai mértékegységek

Konyhai mértékegységek

Szinte mindenki találkozott már a receptekben található különböző konyhai mértékegységek, rövidítések valamelyikével...

Gyúrt tészta készítése

Gyúrt tészta készítése

A gyúrt tészta az egyik legnépszerűbb étel. Az otthoni tésztakészítés sem túl nehéz és bonyolult feladat. Gyakorlat...

Rántás készítése

Rántás készítése

Rántás készítése és felhasználása, vagyis a különböző ételek (levesek, főzelékek, mártások) sűrítése sokakat...