Kevert almás sütemény

Kevert almás sütemény készítése

1. A gyümölcsöket és a tojásokat jó alaposan megmossuk. A vajat, ha hideg helyen tároltuk elővesszük, hogy jól megpuhuljon. Az almákat meghámozzuk, negyedeljük, a magházukat eltávolítjuk, végül nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

2. Egy nagyobb keverőtálban a vajat a cukorral habosra kikavarjuk. Hozzáadjuk a fahéjat, a tojásokat, a citrom reszelt héját és 1 teáskanálnyi levét (ha az alma nem túl savanykás, akkor ízlés szerint adhatunk még hozzá) és az egészet csomómentesre kikavarjuk. Végül finoman belekeverjük a reszelt almát és a mazsolát, majd lefedjük, és legalább 30 percig pihentetjük.

3. Ezután rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet az almás masszára és az egészet csomómentes lágy tésztává keverjük. A tepsit egy ecset segítségével, puha vajjal kikenjük, majd a vajas részt liszttel megszórjuk és a felesleges lisztet kiborítjuk.

4. Az almás tésztát a kivajazott-kilisztezett magas falú tepsibe (kb. 35 cm × 27 cm) öntjük és egyenletesen elsimítjuk. A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk és körülbelül 35 perc alatt az almás tésztát készre sütjük. Amikor a sütemény teteje szép aranybarnára sült és kezd elválni a tepsi oldalától, elvégezzük a tűpróbát. Ha jónak látjuk, akkor kivesszük a sütőből, majd egy tiszta konyharuhával lazán lefedjük és hagyjuk kihűlni.