Sajtos bundás kenyér recept

Sajtos bundás kenyér elkészítése

1. A tojásokat alaposan megmossuk, majd egyesével felütjük és egy keverőtálba vagy egy akkora edénybe borítjuk, amiben a kenyérszeleteket kényelmesen meg tudjuk majd forgatni a tojásos masszában. A sajtot finomra vagy durvára lereszeljük.
2. A felütött tojásokhoz hozzáadjuk a fokhagymaport, a sót, a frissen őrölt borsot és kissé összehabarjuk. Ezután hozzáöntjük a tejet és az egészet egy habverő vagy villa segítségével jó alaposan összekeverjük. Közben az olajat egy serpenyőben közepesen forróra hevítjük.
3. A kellően száraz, szikkadt kenyérszeletekről lerázzuk, lesöpörjük az esetlegesen a felületükön lévő morzsát, majd egy szelet kenyeret belemártunk, megforgatunk a tojásos keverékben. (Ügyeljünk rá, hogy a tojásos massza a kenyérszelet teljes felületét bevonja, de ne áztassuk benne túl sokáig!) Ezután a kenyeret kissé lecsepegtetjük, majd óvatosan a közepesen forró olajba tesszük és mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Ezt addig ismételjük, amíg a tojásos keverék vagy az előkészített kenyérszeletek el nem fogynak.
4. A megsült bundás kenyereket miután a forró olajból kiszedtük egy szűrőbe vagy rácsra, esetleg papírtörlőre rakjuk, hogy a felesleges olaj távozni tudjon. Ezután a kellően lecsepegtetett, de még forró bundás kenyér tetejét bőven megszórjuk finomra vagy durvára reszelt sajttal.