Előfordulhat, hogy elromlik a konyhai mérleg, lemerül benne az elem, vagy csak egyszerűen sietünk és nem annyira lényeges, hogy minden grammra vagy milliliterre stimmeljen. Sokkal gyorsabb lenne mérleg nélkül – viszonylag pontosan – meghatározni a különböző receptekben szereplő alapanyagok mennyiségét. Ilyen esetekben pontos mérés, illetve mérleg nélkül kell valahogy meghatározni, hogy a receptekben szereplő alapanyagokból mennyit is használjunk. A mérés mérleg nélkül is megoldható és viszonylag pontosan meghatározható, hogy egy csésze, bögre, evőkanál liszt, cukor, só, tej, stb., hány dkg, gramm, mennyi ml. Ebben nyújt kis segítséget ez az oldal, ahol megtalálható, néhány, gyakran használatos alapagyag mérleg nélkül is meghatározható mennyisége.

Mérés mérleg nélkül

Mérés mérleg nélkül

Gyakran használt alapanyagok átváltása

Ezek nem teljesen pontos, csak körülbelüli értékek. Sok tényező befolyásolhatja ezeket az értékeket és mennyiségeket, különösen az egyes alapanyagok pillanatnyi víztartalma. Amennyiben pontos mennyiségeket és értékeket szeretnénk, úgy használjunk mindig konyhai mérleget és mérőedényt! A mérés mérleg nélkül sajnos sok esetben nem hoz pontos és kielégítő eredményt.

Liszt

Konyhai “mértékegység”Mennyisége
1 púpos evőkanál (ek)kb. 20 – 25 g
1 csapott evőkanál (ek)kb. 12 – 15 g
1 púpos teáskanál (tk)kb. 8 – 10 g
1 csapott teáskanál (tk)kb. 5 g
1 bögre (csésze)kb. 15 dkg (150 g)
3/4 bögre (csésze)kb. 11 dkg (112.5 g)
1/2 bögre (csésze)kb. 7.5 dkg (75 g)
1/4 bögre (csésze)kb.  4 dkg (37.5 g)

Kristálycukor – Porcukor

Konyhai “mértékegység”Mennyisége
1 púpos evőkanál (ek.)kb. 22 – 25 g
1 csapott evőkanál (ek.)kb. 15 g
1 púpos teáskanál (tk.)kb. 9 g
1 csapott teáskanál (tk.)kb. 6 g
1 bögre (csésze)kb . 230 g
3/4 bögre (csésze)kb. 172,5 g
1/2 bögre (csésze)kb. 115 g
1/4 bögre (csésze)kb. 57,5 g

Fűszerpaprika

Konyhai “mértékegység”Mennyisége
1 csapott kávéskanál (kk.)kb. 1 g
1 púpos kávéskanál (kk.)kb. 2 g
1 csapott teáskanál (tk.)kb. 2 g
1 púpos teáskanál (tk.)kb. 5 g
1 csapott evőkanál (ek.)kb. 8 g
1 púpos evőkanál (ek.)kb. 15 g

Őrölt bors

Konyhai “mértékegység”Mennyisége
1 csapott kávéskanál (kk.)kb. 1 g
1 púpos kávéskanál (kk.)kb. 2 g
1 csapott teáskanál (tk.)kb. 2 g
1 púpos teáskanál (tk.)kb. 5 g
1 csapott evőkanál (ek.)kb. 8 g
1 púpos evőkanál (ek.)kb. 15 g

Asztali só

Konyhai “mértékegység”Mennyisége
1 púpos evőkanál (ek.)kb. 25 – 30 g
1 csapott evőkanál (ek.)kb. 20 g
1 púpos teáskanál (tk.)kb. 10 g
1 csapott teáskanál (tk.)kb. 8 g
1 púpos kávéskanál (kk.)kb. 4 g
1 csapott kávéskanál (kk.)kb. 2 g

Tejföl

Konyhai “mértékegység”Mennyisége
1 dl (100 ml) tejfölkb. 90 g
2 dl (200 ml) tejfölkb. 180 g
3 dl (300 ml) tejfölkb. 270 g
4 dl (400 ml) tejfölkb. 360 g
5 dl (500 ml) tejfölkb. 450 g

Gyümölcs – zöldség

Konyhai “mértékegység”Mennyisége
1 db közepes almakb. 150 g
1 db nagyobb almakb. 250 g
6-8 db közepes almakb. 1000 g
1 db közepes burgonyakb. 150 g
1 db nagyobb burgonyakb. 250 g
6-8 db közepes burgonyakb. 1000 g
1 közepes fej káposztakb. 1000 g
1 nagyobb fej kelkáposztakb. 1000 g
1 nagyobb karfiolkb. 400-500 g
1 kis fej vöröshagymakb. 50 g
1 közepes fej vöröshagymakb. 100 g
1 nagy fej vöröshagymakb. 150 g
1 nagyobb petrezselyemkb. 100 g
1 nagyobb sárgarépakb. 100 g

* A csésze (bögre) 250 ml-es, az evőkanál 15 ml-es, a teáskanál 5 ml-es, a kávéskanál 1 ml-es méretű.

Ez is érdekes lehet:

Konyhai mértékegységek, rövidítések