Előfordulhat, hogy elromlik a konyhai mérleg, lemerül benne az elem, vagy csak egyszerűen sietünk és nem annyira lényeges, hogy minden grammra vagy milliliterre stimmeljen. Sokkal gyorsabb lenne mérleg nélkül – viszonylag pontosan – meghatározni a különböző receptekben szereplő alapanyagok mennyiségét. Ilyen esetekben pontos mérés, illetve mérleg nélkül kell valahogy meghatározni, hogy a receptekben szereplő alapanyagokból mennyit is használjunk.
A mérés mérleg nélkül is megoldható és viszonylag pontosan meghatározható, hogy egy csésze, bögre vagy evőkanál liszt, cukor, só, tej, stb., mégis mennyi dekagramm (dkg), gramm (g), illetve milliliter (ml). Ebben nyújt kis segítséget ez az oldal, ahol megtalálható, néhány, gyakran használatos alapagyag mérleg nélkül is meghatározható mennyisége.
Mérés mérleg nélkül
Gyakran használt alapanyagok átváltása
Ezek nem teljesen pontos, csak körülbelüli értékek. Sok tényező befolyásolhatja ezeket az értékeket és mennyiségeket, különösen az egyes alapanyagok pillanatnyi víztartalma. Amennyiben pontos mennyiségeket és értékeket szeretnénk, úgy használjunk mindig konyhai mérleget és mérőedényt! A mérés mérleg nélkül sajnos sok esetben nem hoz pontos és kielégítő eredményt.
Mérés mérleg nélkül
Liszt
Konyhai “mértékegység”
Mennyisége
1 púpos evőkanál (ek)
kb. 20 – 25 g
1 csapott evőkanál (ek)
kb. 12 – 15 g
1 púpos teáskanál (tk)
kb. 8 – 10 g
1 csapott teáskanál (tk)
kb. 5 g
1 bögre (csésze)
kb. 15 dkg (150 g)
3/4 bögre (csésze)
kb. 11 dkg (112.5 g)
1/2 bögre (csésze)
kb. 7.5 dkg (75 g)
1/4 bögre (csésze)
kb. 4 dkg (37.5 g)
Kristálycukor – Porcukor
Konyhai “mértékegység”
Mennyisége
1 púpos evőkanál (ek.)
kb. 22 – 25 g
1 csapott evőkanál (ek.)
kb. 15 g
1 púpos teáskanál (tk.)
kb. 9 g
1 csapott teáskanál (tk.)
kb. 6 g
1 bögre (csésze)
kb . 230 g
3/4 bögre (csésze)
kb. 172,5 g
1/2 bögre (csésze)
kb. 115 g
1/4 bögre (csésze)
kb. 57,5 g
Fűszerpaprika
Konyhai “mértékegység”
Mennyisége
1 csapott kávéskanál (kk.)
kb. 1 g
1 púpos kávéskanál (kk.)
kb. 2 g
1 csapott teáskanál (tk.)
kb. 2 g
1 púpos teáskanál (tk.)
kb. 5 g
1 csapott evőkanál (ek.)
kb. 8 g
1 púpos evőkanál (ek.)
kb. 15 g
Őrölt bors
Konyhai “mértékegység”
Mennyisége
1 csapott kávéskanál (kk.)
kb. 1 g
1 púpos kávéskanál (kk.)
kb. 2 g
1 csapott teáskanál (tk.)
kb. 2 g
1 púpos teáskanál (tk.)
kb. 5 g
1 csapott evőkanál (ek.)
kb. 8 g
1 púpos evőkanál (ek.)
kb. 15 g
Konyhasó
Konyhai “mértékegység”
Mennyisége
1 csapott kávéskanál (kk.)
kb. 2 g
1 púpos kávéskanál (kk.)
kb. 4 g
1 csapott teáskanál (tk.)
kb. 8 g
1 púpos teáskanál (tk.)
kb. 10 g
1 csapott evőkanál (ek.)
kb. 20 g
1 púpos evőkanál (ek.)
kb. 25-30 g
Tejföl
Konyhai “mértékegység”
Mennyisége
1 dl (100 ml) tejföl
kb. 90 g
2 dl (200 ml) tejföl
kb. 180 g
3 dl (300 ml) tejföl
kb. 270 g
4 dl (400 ml) tejföl
kb. 360 g
5 dl (500 ml) tejföl
kb. 450 g
Gyümölcs – zöldség
Konyhai “mértékegység”
Mennyisége
1 db közepes alma
kb. 150 g
1 db nagyobb alma
kb. 250 g
6-8 db közepes alma
kb. 1000 g
1 db közepes burgonya
kb. 150 g
1 db nagyobb burgonya
kb. 250 g
6-8 db közepes burgonya
kb. 1000 g
1 közepes fej káposzta
kb. 1000-1500 g
1 nagyobb fej kelkáposzta
kb. 1000 g
1 nagyobb karfiol
kb. 400-500 g
1 kis fej vöröshagyma
kb. 50 g
1 közepes fej vöröshagyma
kb. 100 g
1 nagy fej vöröshagyma
kb. 150 g
1 nagyobb petrezselyem
kb. 100 g
1 nagyobb sárgarépa
kb. 100 g
* A csésze (bögre) 250 ml-es, az evőkanál 15 ml-es, a teáskanál 5 ml-es, a kávéskanál 1 ml-es méretű.
