Finom, egyszerű receptek

Étel és ital recept gyűjtemény. Finom, egyszerű receptek a sütés, főzés kedvelőinek.

Ételkészítéssel kapcsolatos tippek, tanácsok praktikák

Gasztronómiával, sütéssel, főzéssel kapcsolatos tippek, praktikák, tanácsok, valamint ételkészítéssel kapcsolatos fogalmak, szakkifejezések ismertetése, magyarázata.

Mérés mérleg nélkül

“Mérés” mérleg nélkül

Előfordulhat, hogy elromlik a konyhai mérleg, lemerül benne az elem, vagy csak egyszerűen sietünk és nem annyira lényeges, hogy minden grammra vagy milliliterre stimmeljen. Sokkal gyorsabb lenne mérleg nélkül – viszonylag pontosan – meghatározni a különböző receptekben szereplő…

Házi gyúrt tészta készítése

Gyúrt tészta készítése

A gyúrt tészta az egyik legnépszerűbb étel, amit az is jól mutat, hogy több száz féle tésztát gyártanak és kínálnak a vásárlóknak a különböző tésztagyártók. Az otthoni tésztakészítés sem túl nehéz és bonyolult feladat. Némi gyakorlat után finom házi készítésű gyúrt tésztával láthatjuk el magunkat…

Csemegekukorica főzése

Csemegekukorica főzése

A csemegekukorica főzése, elkészítése nem tartozik a legbonyolultabb feladatok közé, de van azért néhány dolog, amit érdemes megemlíteni a csemegekukorica főzésével kapcsolatban. Először is azzal kell tisztában lennünk, hogy az emberi fogyasztásra termesztett csemegekukorica…

Dunsztolás - hőkezelés

Dunsztolás (hőkezelés)

A dunsztolás a különböző házi készítésű befőttek, lekvárok, savanyúságok készítésének végső hőkezelési fázisa. A dunsztolás (hőkezelés) lényege az lenne, hogy a befőttes üveget valamint az üvegbe töltött gyümölcsöket, zöldségféléket, esetleg készételeket akkora hőmennyiségnek…

Élesztő felfuttatása

Élesztő felfuttatása

Sokszor találkozhatunk olyan kifejezéssel a receptek böngészése során, hogy “felfuttatjuk az élesztőt” vagy “futtassuk fel az élesztőt”. Mit is jelenthet ez és hogyan is kell azt az élesztőt felfuttatni? Az élesztő felfuttatása nem túl bonyolult feladat, de persze van néhány lényeges szabály, amit be…

Rántás, lisztszórás és habarás készítése

Rántás, habarás

Ételeink jelentős részét különösen a sűrített leveseket, főzelékeket, mártásokat, valamilyen módon sűríteni szoktuk. A leggyakoribb sűrítési módok a rántás, a habarás és a lisztszórás. Ezek a műveletek amellett, hogy sűrűbbé teszik az ételeink állagát még a tápértékét is növelik. A három leggyakoribb…