Angol mustár

Az angol mustár többféle színű (fehér, barna és fekete) mustármag púderfinomságúra őrölt keverékéből készül, amit különböző fűszerekkel ízesítenek. Az angolok leghíresebb mustára a Colman’s.

A jellegzetes angol mustár színe élénksárga. Az íze meglehetősen pikáns, erős és csípős. A mustárkrém állaga krémes, sima.

Az angol mustár felhasználása

A mustárport fűszerként használják, valamint vízzel összekeverve mustárkrémet készítenek belőle. Különböző sült és főtt húsételek (főtt sonka, hamburger, grillezett hering, sült marhahús, kolbász és húskenyér), mártások, illetve fűszervaj ízesítőjeként használják.